I přes pomoci techniky může být práce v kuchyni velmi únavná. Dobrou organizací prostoru se však lze vyhnout zbytečným pohybem, obcházení i různým kolizím.
Ergonomie není jen záležitost logiky, je to zejména otázka pohodlí. Je to vztah mezi člověkem a zařízením. Ergonomicky správně uspořádán prostor nám usnadňuje každodenní život, zvyšuje náš komfort, dokonce může vést k lepšímu zdraví. I v případě kuchyně je správné uspořádání jednotlivých zón a dodržování standardních vzdáleností prvním předpokladem, aby se práce v ní stala potěšením.
Přečtěte si také
Jak vypadá kuchyň, která má šťávu (VIDEO)
minimální vzdálenosti
Mezi dvěma částmi kuchyňské linky musí být prostor alespoň 110 cm, což je dostatek na práci, procházení lidí i na obsluhu spotřebičů.
schéma kuchyně
Zdroj: Lucia Meszároová
Aby mohl jeden člověk sedět za stolem a druhý otevírat dveře či zásuvky za ním, musí být vzdálenost mezi okrajem stolu a kuchyňskou linkou za ním minimálně 135 cm.
schéma kuchyně
Zdroj: Lucia Meszároová
Mezi stolem a stěnou nebo jinou překážkou je potřebných 120 cm, aby se dalo projít za židlí podél stěny.
bílá kuchyňská linka
Zdroj: John Lewis
Základním pravidlem správného návrhu kuchyně je logické uspořádání tří hlavních zón: úložné (spíž, chladnička), mycí (dřez, myčka nádobí) a varné (varná deska). Jejich správné řazení by přitom mělo vyplývat z přirozené logiky a následnosti činností v kuchyni: vybereme suroviny z chladničky, položíme je na pracovní plochu, omyjeme, zpracujeme (očistíme, nakrájíme atd.) A vaříme.
