Dnešní zahradní maliny a ostružiny jsou původem skromné lesní ovoce, které šlechtitelé přímo zázračnými kouzly zvětšily, namnožili jejich plody, upravili na všelijaké chuť i barvu. A tak dnes máme širokou paletu odrůd vhodných do každé polohy, do každé zahrady.
Navzdory jejich šlechtění na velikost a úrodnost jim stále ještě zůstala jejich vynikající přírodní chuťová, vůní, ba i barevná originalita, ale zejména jejich mimořádný ozdravný i léčebně-preventivní charakter, kterým překonávají všechno velké ovoce. Proto by maliny i ostružiny, zvláště ty nepichľavé, neměly chybět v žádné zahradě, jsou totiž i vynikající pochoutkou pro malých či velkých mlsouny. Velkou výhodou mnoha dnešních odrůd je jejich dlouhodobá nebo opakovaná plodnost v roce, kdy úroda dobře dozraje, a to i díky globálnímu klimatickému oteplení.
Elixír zdraví zvaný kyselina elagová
Celkově má ovoce hodně antioxidačních a zdraví podporujících i čistících (detoxikačních) látek, ale drobné ovoce ještě výrazněji vyniká hlavně zdravotně preventivními, jakož i léčebnými účinky. Maliny i jejich sestry ostružiny dokonce hrají mezi drobným ovocem prim právě léčebným účinkem. Tak je to například díky obsahu polyfenolu, tedy kyseliny elagovej, která má mimořádně antikarcinogenní účinky. Maliny a ostružiny její obsahují 22 mg / 150 g plodů, jahody 9 mg, brusinky 1,8 mg a ostatní ovoce méně než 1 mg, zatímco v ořechách jí je až 20 mg / 30 g. Kyselina elagová se v malinách nachází až z 90% v semenech, zatímco v jahodách se zase až z 95% nachází v dřeni. Maliny, ostružiny a jahody jsou tedy základními potravinovými zdroji protinádorové kyseliny elagovej. Toto ovoce bychom však neměli konzumovat například se šlehačkou nebo s jogurtem, i když je to velmi chutné, protože kasein z mléka brání právě dobrému vstřebávání této účinné látky.
Komplex účinných látek na čele s kyselinou elagovou přímo snižuje růst nádorových buněk. Zjistilo se například, že už 5-procentní podíl malin a jahod ve stravě výrazně snížil možnost výskytu nádoru jícnu.
Pozitivní účinky kyseliny elagovej:
brání přeměně karcinogenů na buněčné toxiny, které tím ztrácejí schopnost reagovat s DNA buňky a vyvolat tak mutace spouštějící rakovinu, zvyšuje také obranyschopnost samotné buňky proti toxické agresi podporou její protinádorových mechanismů, je silným inhibitorem dvou základních bílkovin, které způsobují rozšiřování nádoru, což výrazně brzdí šíření rakoviny.
Maliny a ostružiny v našich zahradách
Maliny a ostružiny v našich zahradách isifa / shutterstock
Nejzdravější „pilulky“ z přírody
Zázračným lékem proti civilizačním chorobám jsou polyfenoly, ale i další účinné látky v malinách, jako jsou kyselina chlorogenová, kávová, salicylová, galová i chinové, a prvky, zejména stopové, jako jsou vápník, hořčík, draslík, ale i selen, železo, chrom , mangan, kobalt, měď, zinek, síra, molybden, jód, a to vše vedle dobré dávce vlákniny, pektinů, vitamínu C (25 mg%), E, K a celé škály B vitamínů. Při ostružinách se k tomu přidávají ještě i kyselina ferulová, bór a stříbro. Celková energetická hodnota těchto ovoci je jako stvořená pro diabetiky, při prevenci ztučnění jater, ale i při udržovací a redukční dietě, protože mají jen 35 kcal / 100 g ovoce.
maliny
Mají i potopudně účinky, a tedy tlumí i horečky, působí i antibakteriálně a antivirózne, mají protizánětlivé účinky, snižují i pocit bolesti, a proto se bohatě využívají i při zánětech a bolestech kloubů, ale také při chřipce a nachlazení. Jejich listy mají adstringentní, svíravý účinek, a proto se zápary z nich využívají při zánětech v ústní dutině a v krku, ale i při průjmech. V gynekologii se zase využívají jejich spasmolytické účinky. Obsah kempferolu a kvercitínu podporuje zdraví kardiovaskulárního i zrakového systému, pomáhají i při diabetu a při prevenci degenerativních mozkových onemocnění. Přítomné třísloviny a flavonoidy prospívají i při zánětech žaludku a střev, zvyšují diurézu a působí i při zánětech močových cest. Maliny pomáhají i při rekonvalescenci geriatrických pacientů zejména po těžkých onemocněních.
